进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难

2019-10-25 20:50 来源:摘走网编辑整理
进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难这是深秋时节在小渔村权家屯司空见惯的场景——晒青虾。司空见惯并非简简单单,那么,这个位于辽宁丹东的小渔村,究竟有多不简单呢?富得流油,甚至呼吸一口都是钱。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难海鲜味儿的热气,氤氲升腾。这位大姐一边摊铺刚刚煮熟的青虾,一边笑呵呵地说:味道怎么样?先吸10块钱儿的?仅仅吸10块钱怎么可以,不尝几口晒干的青虾,枉来这里走一遭。小渔村人对自己的晒虾自信满满,“东西好价格就高啊,一斤活青虾,收货价20元左右,晒干了卖得多少?除了打虾米去虾皮,其他的我们都是手工作业。”


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难大笊篱往大锅里这么一焯,煮熟的青虾就被捞了出来。浓郁的鲜气扑面而来。看上去,这样的过程似乎简单、笨拙甚至原始:大锅、清水、食用盐……煮青虾的大姐来了一句:这是要上餐桌的高档食材,不能搞得花里胡哨。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难煮熟的青虾被摊铺在架子上之后,得抬到院子里晒。晒虾打虾米固然很赚钱,但完全受制于天气:阴雨停,晴好晒,只有在这样通透的天空下才能甩开膀子大干。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难其实户外晒虾更像是一个沥干水分的过程。想使熟虾成为干虾,必须经过后续的烘干过程。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难小渔村的男人将晒得半干的青虾放到烘干机里。很早年以前没有烘干机的时候,干虾的获取完全依赖户外阳光,过程比较漫长。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难女人们将烘干的青虾倒进打虾米的装置里。虾皮被筛出来,里面就是半成品的虾米了。很早以前,这个过程只能使蛮力:将干虾装进麻袋,渔村里的男人对其摔打去皮,这也是打虾米最耗力气的环节,效率低。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难打出来的虾米是这个样子,但这还不是能摆上餐桌的虾米,接下来需要更为繁琐的筛和挑挑拣拣。


进去先吸10块钱儿的?小渔村富得流油,老传统晒虾打虾,想吃太难这仅仅是筛。筛过之后,要对留在筛子上的虾米挑挑拣拣,剔除其中的细小杂物,等着买家来验等看货,整个过程精益求精。如果不过关怎么办?返工,没得商量——能把虾米摆上餐桌,的确不简单。在此,为祖祖辈辈晒虾打虾米的小渔村人点个赞!(棋簿紫/图文)
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