重庆走马百岁老人和她的百年老面

2018-11-09 09:00 来源:摘走网编辑整理

11月初,阳光普照,重庆九龙坡区走马镇灯塔村一农家小院里,满院子挂着的长长面条在地上留下漂亮的光影。101岁的邓开明老人穿梭其中,轻轻地抚摸着面条,对身边的孙女王朝素说:“可以收了。”


重庆走马百岁老人和她的百年老面

孙女王朝素54岁,麻利地拿起晾晒好的面条往屋里送,刀起面落,长长的面条被整齐地切短。邓开明老人小心地捧着面,用白纸一把把包好,脸上露出满意的笑容。


重庆走马百岁老人和她的百年老面

“奶奶在这里做了一生的面条,对面很有感情。我们担心她的身体,不让她帮忙,而她平常却总爱来院子里转转,总想来帮忙。”王朝素说,老人耳朵不太好,但身体健康,生活能自理,腿脚都很好。

邓开明老人出生于1917年。在上个世纪三十年代,她就在走马镇开了这家面坊,这也是当时该镇唯一的一家面坊。附近老百姓每日三餐所需要的面粉、面条都会送到这里来加工,他们用一斤麦子换回九两面,而面坊只收取少量的加工费。


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即便如此,能吃上面条也是件很幸福的事情。“当时村里人普遍都很贫穷,吃不饱、穿不暖,累死累活三顿还没着落,哪像目下当今生活这样好,大家吃穿都不用发愁。”老人说。

开面坊也只是一个小营生,平日里很是辛苦。磨面、揉面全靠人力完成,一个小时也只能做二十多斤面条来,是个费时费力的体力活儿,而老人就是凭借着这门手艺,养育着12个儿女。


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今年62岁的王应棋排行老七, 他回忆说,因父亲去世得早,母亲常常一小我私家在面坊家里忙个不停,平日里特别很是勤劳,即便在那个艰难的岁月里,也从没让家人饿着肚子。

直到上个世纪七八十年代,改革开放大大解放了生产力,老人的几个儿女共同经营着这家面坊,也赢来了面坊发展的一个春天。

“村民们小麦产量提高,来面坊磨面、换面条的人川流不息。” 王应棋说,为此面坊还专门新建了两个麦仓,里面常年堆着上万斤小麦。

也是从这时候入手下手,面坊用上了磨粉机,从手工时代逐渐进入电力时代,大大降低了劳动力,一小时就能够做出100多斤面条来。


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2003年,面坊交到孙女王朝素的手里,此时的面坊早已用上了和面机、压面机,每天五六百斤面条也能轻轻松松地做出来。而生活好了,吃上一碗小面已不再是稀奇的事。但邓开明老人的儿女们最爱的早餐依然是用自家的面条下一碗麻辣鲜香的小面,在外地工作的王朝素的女儿回家,也总爱捎上几把小面给朋友们带回去。


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忙了一生的邓开明老人依然闲不住,总爱来面坊看看和面机里揉出来的面粉干湿是不是合适,机器压出来的面块是不是均匀,也爱在晒得满满当当面条的院子里转悠,这些细细长长的面条里,浓缩着老人一生的光阴,记载着近百年来的时代变迁。


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