教你一招,在家发豆芽,又长又嫩又新鲜!赶紧学学

2017-09-13 13:01 来源:摘走网编辑整理

小时候,有个小姨娘家里就是做绿豆芽菜的生意的,每一年暑假奶奶都会带着我们这群弟弟妹妹一起去姨娘家小住几天,每天最开心的事情就是帮姨夫数钱,姨夫卖了豆芽回来,钱全部装在一个铁皮盒子,因为卖豆芽,手是湿的,所以里面的钱大多也是湿的,一张张的摊开来,放在太阳里晒下,夏天的日子干的特别的快,不一会儿钱全部干了。做豆芽的生意也很累、很苦,家里不克不及起油锅的,听姨夫说豆芽里染了油味,发出来的就会霉掉,那一缸的豆芽就没用了。

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听说目下当今市场上的豆芽都是用了什么生长素去须素一个晚上就发出来了,怪不得有时候买到的豆芽是无根的,敢情都是加了药水的呀,感叹目下当今的食品都没有什么是安全的了!发豆芽过程如下:

1、把绿豆放在杯子里,加入适量的清水

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2、浸泡24小时左右,浸到绿豆皮有破开为止

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3、准备一个蒸架,在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾

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4、把绿豆均已的排布在上面

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5、再盖上一块厚点的毛巾

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6、每天早晚各浇一次水,坚持三天左右,这中间不要揭掉上面的毛巾

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7、当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就能够了

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8、用剪子把豆芽菜的根剪掉,然后在清水里洗一下,把绿豆壳洗掉,就能够用来做菜啦。

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注:在发的过程当中千万不要心急,如果天天揭开来看的话,豆芽会得红眼病的

(本文来源美食杰,作者璐瑶20082008)

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