静清和老师为《茶里光阴》作序美文欣赏

2017-10-24 04:59 来源:摘走网编辑整理

静清和老师为《茶里光阴》作序美文欣赏

光阴里的茶香

因茶与李韬相识于2007年的sina博客,当时只是默默关注,偶尔也会有些简单的交流和碰撞,却从未见过一面。

一晃就是十年,立秋前两日,我正在北京莲语学堂讲授《茶与茶席》专题课程,突然收到李韬sina微博的私信,邀我为他即将出版的《茶里光阴·24节气品茶》写篇序言,基于我对李韬长时间的关注和了解,日日浸润于美食与茶香里的他,学养深厚,才华横溢,自己反倒有些相形见绌了。我虽才疏学浅,难免也会词不达意,但还是欣然应允了,这就是茶的力量与缘分使然。

当天晚上,我和肖思学女士一起,与李韬相约在北京的棣蔬食茶空间见面了,相逢一笑,都是茶里旧相识,没有寒暄,勿需介绍,便觉已经是故交,于是聊茶、聊书、聊美食,兴尽至夜阑更深。

“云天收夏色,木叶动秋声。”立秋的夜晚,我阅读着李韬四季喝茶的美文,兴奋不已。新书开篇就是立春,馥郁鲜灵的茉莉花茶,辛温发散,芳香解郁,正是春寒料峭里的最美滋味。雨水时节,他在品白芽奇兰,暗合了顺应节气吃茶品茗的养生之道。他在书里写道:“十泡转淡,尾水的颜色仍是明亮的黄,有甜润微酸的气息。”一泡陈茶,茶汤里氤氲的酸与甜,自然天成,可以或许彼此抑制各自的偏性,酸甘化阴,生津止渴,即是当下节气里的品饮最宜,也是早春的绚烂至极,在季节流转中的归于平淡。淡茶温饮最养人。

李韬的茶汤里,不惟有喜悦,也有淡淡的惆怅。惊蛰时节,江南的茶芽正在萌动脱壳,他却在品饮蒙顶山的甘露新茶。四川是他的第二故乡,蒙顶甘露瀹泡出的啜苦咽甘、幽幽兰香,成为他纠结于北京留不下、故乡山西回不去的乡愁里的最好慰藉。松上云闲花上霞,茶是涤烦子,又是忘忧君,有茶的时光,统统的烦恼,都会云淡风轻、云消雾散。

李韬写茶的文字感性,清简素寂,同时闪耀着理性的光辉。感性,使得文章唯美耐读;理性,对茶的描述会更准确,利于鉴赏。从立春,到大寒,在春生、夏长、秋收、冬藏里,在不同的节气,不同的环境,因时因地因心情,品饮着不同的茶类。茶品之丰富,令我也瞠乎其后,处处流露着传统养生与吃茶品茗的智慧。节气像一根青翠可爱的竹子,“节”是竹节,“气”就是充盈在竹节内的空间。李韬对节气的认识与描述,特别很是具象而又恰当。而健康的吃茶品茗,就如“茶”字一样,是人在草木中诗意的生活体式格局。

健康的喝茶体式格局,一定要遵循季节的变化,这就是天人合一。人体从冬至入手下手,阳气渐次向外浮越,内寒而外热。从夏至入手下手,阳气由外至内渐渐收敛,逐步内热而外寒。人体随节气的这种微小而玄妙的变化,启示我们健康喝茶要一视同仁,因时而变,经由过程不同茶饮的寒温变化,来随机调整身体的阴阳平衡,这才是吃茶品茗赋予我们终极的健康意义。喝茶利于健康,一定要学会健康地去喝茶。喝茶健康与健康喝茶,有着本质的不同,中间隔着的,就是一本关于吃茶品茗的严谨客观的指导书籍。而李韬的新著《茶里光阴·24节气品茶》,无疑就是值得推荐的。

红了樱桃,绿了芭蕉。绿肥红瘦,回黄转绿,盛极而衰,衰而后盛,这不就是24节气中自然的四时变化吗?流光容易把人抛的,是“躲进小屋成一统”,是忽视了季节变换的人。籍由茶,让我们重新回归自然、融入自然,在四季的变化中,在节气的光影里,自在愉悦地去品饮一盏包含着节气能量的茶。茗碗浮烟,香隽蕴藉,不惊时序若循环,于此能否感触感染到“老觉梅花是故人”的亲近和温暖?

静清和

写于2017年立秋

静清和,国内著名茶人、学者。著有巜茶味初见》,《茶席窥美》,巜茶路无尽》,《茶与茶器》等。

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