没什么秋愁,是一块桂花糕治愈不了的!迷人的芬芳让你忘却烦恼

2019-10-05 19:55 来源:摘走网编辑整理

如果要问我秋季是什么味道?哈妹觉得是甜甜的,沁人心脾的桂花香!走在街道上,闻着桂花香,瞬间觉得心情都美丽了起来。桂花的味道真的好好闻,让人沉迷的味道!

秋季我们可不要错过桂花糕,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。桂花糕口感香甜,具有浓郁的桂花气息,光是闻着就让人垂涎欲滴。

没什么秋愁,是一块桂花糕治愈不了的!迷人的芬芳让你忘却烦恼,跟着哈妹一起看看颜值高味道佳的水晶桂花糕的具体烹饪步骤,老少皆宜!

水晶桂花糕

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烹饪步骤:

1.将吉利丁粉各10克放在两个容器中,各自加入50克冷水溶开。然后小火隔水加热搅拌至吉利丁粉完全溶解,关火。

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2.将其中一份吉利丁液加入20克糖溶开拌匀。

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3.然后加入200克温水、40克椰浆、20克淡奶油,一起拌匀。

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4.另一份吉利丁液加入200克温水,再加10克糖桂花拌匀。然后滤去桂花,桂花留着备用。

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5.为保证每层均匀,我用了量杯,每层都等量注入,多少量根据自己的容器来。我的每层注了100ml。为了方便脱模我用了无底方模,用保鲜膜包住底部,放在盘子上,也可在玻璃器皿里垫上保鲜膜。先将白色椰浆部分倒入最底层,然后放入冰箱冷藏二十分钟。

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6.将透明桂花液层注入己冻了一层的模具中。(要保证桂花液是凉的,否则底层己冻住的椰浆层会遇热溶解)然后放入冰箱冷藏二十分钟。接着按需要的层数,交替往复几次。

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7.最后表面层,取和上述等量桂花液,加入刚滤出的桂花,倒入最上层做为顶层,桂花分布均匀些。然后放入冰箱冷藏四个小时以上。

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8.脱模(用电吹风吹一下模具四壁),用保鲜膜垫着的玻璃容器脱模就更方便了,连保鲜膜和桂花一起拿出即可。好了,切块食用,淋上桂花蜜真好吃!

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