懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

2019-09-10 19:46 来源:摘走网编辑整理

糖醋排骨的做法有很多种,这里我贡献一个最简单易做的方子,给大家省去了炒糖色、油炸的复杂程序,非常适合新手小白解馋。

排骨在选择上建议选猪小排,更易烹饪也更方便吃,我在方子里给大家列出了调酸甜口底汁儿的比例,爱吃甜可以多点糖爱吃酸也可以多点醋,喜欢颜色深点多点老抽,没有那么多的约束,简单易上手的懒人版糖醋排骨拿走吧~

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

食材:排骨500克、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、米醋、盐。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

步骤:

1、洗净的排骨,冷水下锅,开大火,进行焯水去腥,等锅中的水煮开,捞出排骨洗净沥干水分备用。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

2、锅内倒少许油,开大火,放入切好的姜片爆香。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

3、倒入排骨,一直煸炒至排骨表面微微焦黄的状态。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

4、这时候我们开始调味:取普通白瓷勺,向锅中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、3勺米醋、4勺白糖,再用铲子不停翻炒使排骨均匀上色。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

5、向锅中倒入没过排骨的开水,盖上锅盖,中小火焖15~20分钟。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

6、时间到了以后,加1小勺盐再翻炒均匀转大火收汁,等到汤汁变浓稠时即可装盘喽,记得撒点白芝麻,更馋人。

懒人版糖醋排骨做法——家常硬菜高成功率版

?

热门搜索
精彩推荐