立秋之后,常吃这个小零食,孩子聪明长得快,全家人都爱吃

2019-08-12 13:32 来源:摘走网编辑整理

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

小董一个朋友老家都是沙地,土质非常松软,每年都种很多花生,大片的花生看起来绿油油的,真美呀。花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于其他工业,花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

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花生的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生具有促进生长发育,健脑益智,延缓衰老,养胃等多种功效,特别适合儿童,青少年和老年人食用。

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花生的做法也是多种多样的,水煮花生,老醋花生,炒花生等等。做出来也都非常的好吃。前两天小董在超市看到卖花生米的,芝麻花生米,15块钱一盒,看着非常好吃,老婆说回家自己做一道芝麻花生米,那今天小董给大家分享这道花生米的做法。香酥美味,好吃到停不下来。

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【芝麻花生米】

食材:花生米,鸡蛋,淀粉,芝麻,白糖

做法:

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1、首先将花生米倒入碗中,加入清水,用手抓洗干净,然后捞出来控水,盛入盘中备用

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2、花生米中打入两个母鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散搅拌均匀,让每粒花生米都裹上蛋液,然后再分次加入淀粉,搅拌均匀,盘子太小可以换个盆,直到每粒花生米都裹上淀粉,像这样就可以了,再用漏勺筛一下,将多余的淀粉去掉

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3、锅中倒入油,将油烧至4成热,然后放入花生米,中火慢慢炸,炸的过程要不停的搅拌,让花生米均匀受热,直到炸至花生米噼里啪啦响声后再继续炸10秒钟,然后将花生米捞出来控油晾凉,白芝麻放入锅中炒一下,白芝麻变色就可以了,时间不要太长,防止炒糊了,然后盛出来备用

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4、锅中加入适量清水,然后再放2把白糖,喜欢吃甜多放点,小火慢慢将白糖炒化,等白糖大泡边变小泡,炒出糖色后放入炸好的花生米,快速翻炒均匀,然后再放入白芝麻,关火后不停翻炒,让花生米都挂上白芝麻,然后盛出晾凉就可以开吃了

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这样一道焦香酥脆的花生米小零食就做好了

【烹饪小贴士】:

1、花生米裹上淀粉之后一定要用漏勺筛掉多余的淀粉,这样防止多余的淀粉撒出来

2、炸花生米的时候一定要用中火慢炸,这样花生米可以均匀受热,不能用太大的火,否则花生米容易炸糊,火太小的话花生米很难熟。

大家做花生米有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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