立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌

2019-08-12 07:38 来源:摘走网编辑整理

时间过得真的好快,一转眼已经是秋天了,虽然说是秋天,但是气温还是很高,与夏天不同的是秋天的昼夜温差较大,一早一晚的气候很凉,到了中午就会和夏天一样很热,这样对于那些身体比较敏感的人来说,是很容易感冒的。虽然我们无法改变气候,就得在饮食上下功夫,吃好喝好,保证身体不生病才是硬道理,天下美食众多,重要的是自己喜欢吃才行。今天跟大家推荐一款早餐饼,家人都特别喜欢吃,立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌。

立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌

早餐饼

这道面食的做法非常的简单,是让人一看就会的那种美食,只需要用面粉和鸡蛋,简单一做,香软营养,比包子馅饼好吃,用来当早餐是非常不错的选择。最近我家的早餐经常吃它,每次我都是前一天晚上把面发好,放在冰箱里冷藏发酵一夜,第二天起来直接做,不用早起,锅中一烙,5分钟就上桌,家中有面粉的朋友,立秋后,面粉别再蒸馒头,淋3个鸡蛋,香软营养,比包子馅饼好吃,接下来我把详细做法分享给大家

立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌

早餐饼

【食材】:普通面粉,酵母,盐,酵母,葱花,鸡蛋,温水等

【做法】

第一步:在盆中倒入大约230克左右的普通面粉,加入3克酵母,一勺盐增加筋性,在倒入一把葱花,倒入100毫升左右的温水和面,先将酵母化开,再边倒入边搅拌,搅拌成大棉絮状之后下手揉成面团,盖上盖子醒发半个小时左右,将它醒发至体积明显变大。

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早餐饼

第二步:在碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散,教程细腻的鸡蛋液备用。

第三步:将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿,然后搓成长条,再用刀切成大小差不多大的面剂,切好的面剂不要揉,均匀的摆放在面盆中,倒上搅好的鸡蛋液,盖上盖子醒发12分钟,让面剂更好的吸收蛋液。

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早餐饼

第四步:电饼铛提前预热,在里面刷上一层食用油,油热以后将做好的面剂子放在电饼铛里,用手轻轻地按压一下,将它压薄压扁,然后再在面饼的表面刷上一层鸡蛋液,盖上盖子烙2分钟左右,烙至一面微黄色的时候给它翻面,然后再在烙好的的那一面的上面淋上少许的鸡蛋液,不要放太多,防止蛋液流淌,用中火再烙2分钟,时间到再翻一次面,反复翻面,用铲子按压一下,快速回弹就可以出锅了。

立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌

早餐饼

【做早餐饼小窍门】

1.做这道饼和面的时候要用温水和面,温水和出来的面更柔软,搅拌的时候尽量将它搅拌成大面絮,因为搅拌成大面絮状做出来的饼更香软。

2.醒发好的面团不要揉的时间太长,时间久了面团会起筋,做出来的面饼就会发硬。

3.如果家中没有电饼铛的朋友可以用平底锅来代替,无论是平底锅还是电饼铛都要提前预热好,这样做出来的早餐饼才会更蓬松暄软,即使凉了也不会硬。

4.烙的时候要不断地翻面,防止将早餐饼烙糊。

5.跟大家分享一个判断面团醒发好的小窍门,用手指戳一下,如果不回缩就说明已经醒发好了。

立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌

早餐饼

立秋后,我家早餐这样吃,做法简单,营养好吃还顶饱,5分钟上桌,最近我家经常最这道小饼吃,家人们都很喜欢吃,最重要的是它的做法比其它的面食要简单,不用擀面,它的口感非常的暄软,非常适合孩子和老人吃,发面做的吃起来更容易消化。立秋后,面粉别再蒸馒头,淋3个鸡蛋,香软营养,比包子馅饼好吃。

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