香菇酱在家自己做,零添加味道香,拌饭,拌面都美味,做法很简单

2019-07-16 19:28 来源:摘走网编辑整理

香菇酱在家自己做,零添加味道香,拌饭,拌面都美味,做法很简单

到了夏天,大家应该经常会吃拌面,因为拌面是最简单的一种食物。夏天如果炒菜的话,真的非常痛苦,所以大家应该会经常吃拌面,拌面做起来非常的简单,而且只要酱好吃,不管怎么办都非常的好吃,所以拌面的关键就在于酱,只要酱好吃面条是无所谓的。一般,大家在拌面的时候都是从外面直接买别人加工好的酱,很少会自己做。其实,外面卖的那些酱,咱们自己在家也是可以做出来的。咱们自己在家里做出来的也非常的好吃,虽然和外面的那些这样不一样的地方还挺多,但是味道却是一样的美味。

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在众多的酱当中,我最喜欢吃的就是香菇酱。外面的香菇酱有很多,口味也都是不一样的。在这些香菇酱当中,我最喜欢的就是海天这个牌子的香菇酱,感觉其他牌子的都没有办法和这个牌子的相比,但是海天的价格还是稍微有些贵的,所以我就想了个办法,那就是自己在家里做香菇酱。其实,自己在家里做香菇酱还挺有意思的。毕竟是做给自己吃的,所以在卫生和步骤上面把控都非常的严格,而且也非常的有耐心,完全把这个事情当成是一个小实验来做,所以在做的过程当中,也能学到很多东西。今天,我就来给大家讲一讲,我自己在家里做香菇酱的过程。

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【食材】

香菇根,香葱,生姜,大蒜,食用油,豆瓣酱,甜面酱,白糖

【做法】

1、把香菇根清洗干净,大家在清洗香菇根的时候,要把表面清洗干净,然后把底部的硬根去掉,再清洗一遍。大家清洗香菇根的时候,一定要彻底清洗干净,因为香菇根部的脏东西还是挺多的

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2、香菇根洗干净之后,切成小块儿就可以了,在这一个步骤当中,大家千万要仔细耐心一些

3、 咱们把生姜,香葱,大蒜全部都切成末

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4、起锅倒油,油热之后,把切好的香菇跟倒进去翻炒。大家可以多放一些油,等到香菇根的体积缩小之后,咱们就可以转小火焖着了

5、拿另外一口锅在里面倒油,油热之后,把生姜,香葱,大蒜末倒进去翻炒。炒出香味之后,加豆瓣酱和甜面酱进去,如果大家喜欢吃稍甜一些的,可以多加一些甜面酱;喜欢吃少辣一些的,可以多加一些豆瓣酱进去,开小火不断翻炒。炒出红油之后,就可以倒在香菇酱里了

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6、在香菇酱里加入一些白糖炒匀,然后用小火慢慢熬,10分钟就做好了

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【烹饪技巧】

1、清洗香菇根的时候,一定要清洗干净。因为香菇根表面有很多脏东西,切香菇根的过程当中,也需要大家具备一定的耐心

2、制作香菇酱,生姜,香葱,大蒜是一定要准备的,因为咱们需要祛除腥味

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