夏季的黄瓜这样搭配做,清爽脆嫩,营养又开胃

2019-06-20 19:15 来源:摘走网编辑整理
夏季的黄瓜这样搭配做,清爽脆嫩,营养又开胃

本期导读:夏季的黄瓜这样搭配做,清爽脆嫩、营养又开胃,吃了还想吃

夏季天热,大家都喜欢吃些消暑败火的蔬菜,黄瓜是不错的选择,是应季时令蔬菜,黄瓜有除热,利水利尿,清热解毒的好处, 还有减肥功效。黄瓜吃着脆嫩,味道清香,非常受到大家喜爱,黄瓜生吃熟吃都可以,教你黄瓜这样搭配做,和干豆腐,粉丝一起拌着吃,干豆腐是豆制品,又叫豆皮,千张,可以为身体补充蛋白质和钙质,最好的粉丝是以绿豆制成,口感爽滑。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种调料和食材的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌吃最佳。把这几种食材放在一起拌,清爽脆嫩,营养又开胃,解酒又解腻,吃一口就停不下来,越吃越想吃,是适宜夏季吃的消暑、败火小菜。下面分享下做法:

夏季的黄瓜这样搭配做,清爽脆嫩,营养又开胃

【干豆腐粉丝拌黄瓜】

材料:黄瓜2根、干豆腐3张、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法:

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粉丝放在盆内,加入开水把粉丝烫软,再用温水泡发粉丝1-2小时,把粉丝充分泡发好,泡发至无硬心,变透明为好。

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黄瓜洗净,沥净水分,先切成片,再切成粗细均匀的丝。

黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟,再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

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把干豆腐顺长切两半,再叠在一起,切成粗细均匀的丝。

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把胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜切末。

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锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分

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把黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,粉丝,放在稍大一些的容器内,加入辣椒油、香油、盐、米醋、陈醋、白糖、生抽。

用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可。

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小贴士:粉丝烫软后,再用温水泡发粉丝1-2小时,把粉丝充分泡发好,泡发至无硬心,变透明为好。胡萝卜也可以生吃,切丝时要切的细一些,这样口感吃着不硬,不习惯生吃,可以放点油,炒一下再拌着吃。焯水营养损失多。凉拌菜要现吃现拌,不要放久了,否则失去了脆嫩的口感,营养损失也多。

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