中国第一帝都美食,美味由此而成

2019-06-15 19:23 来源:摘走网编辑整理

今天为大家介绍的与西安同等的大城市,咸阳市。咸阳,陕西省地级市,位于陕西省八百里秦川腹地,渭水穿南,嵕山亘北,山水俱阳,故称咸阳。咸阳东邻省会西安,西接国家级杨凌农业高新技术产业示范区,西北与甘肃接壤。辖2区1市10县,总面积10246平方公里。2015年末全市常住人口497.24万,其中中心城市人口91.5万,位居陕西省第三位,仅次于西安、宝鸡。咸阳是秦汉文化的重要发祥地。秦始皇定都咸阳,使这里成为“中国第一帝都”。咸阳也是古丝绸之路的第一站,中国中原地区通往大西北的要冲。现在的咸阳经济蓬勃发展,美食众多。今天为大家介绍几种美食。

一:普集烧鸡

普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产

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二:乾县豆腐脑

乾县豆腐脑 属于"乾县四宝"中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,且营养价值极高,已"酸、辣"为特色,是补品中的瑰宝。乾县的豆腐脑多用河水泉水,近年来多用天然水制作,虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,如双摺,则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,真是红白相映,味浓辣香,引人食欲。国内外的游客参观乾陵时都要品尝一下这种食品。乾县知名的豆腐脑店有乾县第一广场口,乾县实验初中门口和乾县漠西初中门口三家。虽均属乾县豆腐脑,但经世世沿袭,发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。值得外来游客细细品尝一番。

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三:武功旗花面

旗花面也有叫奇花面,陕西省武功地区传统面食。因它碗上飘的五颜六色似花非花,故曰"奇花面";也有叫"七花面"的,因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形,故而得名"旗花面"。是一种当地群众非常喜欢的面食,也叫一口香或起花面,一般用来招待贵客的。也是逢年过节,武功及周边地区人们必做的一种面食。

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咸阳是中国甲级对外开放城市、国家级历史文化名城、全国双拥模范城、国家卫生城市、首届中国魅力城市、中国地热城、全国十佳宜居城市、首批中国优秀旅游城市、全国精神文明创建工作先进市及中华养生文化名城。也是著名的美食之城。

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