春饼的这个做法火了,不和面不擀面不上锅蒸,简单快速,30秒一张

2019-05-15 01:11 来源:摘走网编辑整理

春饼是地方特色面食,它的特点就是柔软筋道,凉了也不会硬,而且凉了口感更好吃,可以一次多做一点,放在冰箱密封冷藏保存,想吃的时候随吃随取,非常的方便,也算是一种懒人版的食谱

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吃春饼时,讲究的是包上自己喜欢吃的菜,从头吃到尾,叫“有头有尾”,也是取吉利的意思。记得有一年我在南方的时候,刚好赶上他们过节,我看到外面很多卖春饼的,平时到不常见,所有我就问了几句,他们说当地过年过节的时候,家家户户都会吃春饼,讲究的就是吉利的意思

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春饼传统的做法就是和面,擀面,上锅蒸熟,今天分享一个最新的做法,不和面不擀面也不上锅蒸,简单快速,筋道美味,下面看看是怎么做的吧

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1、盆中放200克面粉,加60克的小麦淀粉,再加一勺盐,面粉里面加盐,可以使做出来的饼更加的筋道

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2、加450毫升的水,搅拌成这种没有干面粉、无颗粒、流动的糊状

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3、电饼铛里刷上少许的油,一点点就好,倒入一勺半的面糊,拿起锅子轻轻的晃动,使面糊均匀的摊在上面,盖上盖子焖烙30秒

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4、因为这个饼比较薄,不需要翻面,直接就可以出锅了

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5、刚出锅的饼会有一点点的沾,单独放一边,稍稍放凉一点,再摞在一起,可以防止粘连

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6、因为放了小麦淀粉,饼就会筋道有弹性,拉它也不会断

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7、上面放上自己喜欢吃的菜,卷起来就可以开吃了,我这里放了胡萝卜和黄瓜洋葱一起凉拌的菜,口感很不错

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8、这个饼再配上一碗汤,或者一碗粥,营养美味,也是一道养生食谱,如果你喜欢也试试做吧

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食材清单:

(面粉200克,小麦淀粉60克,水450毫升,盐1勺,油少许)

烹饪小贴士:

1、调面糊的时候,要尽量的多搅拌一会,避免有面疙瘩,影响口感

2、如果一次吃不完,可以装在保鲜袋里,放进冰箱密封保存,可以放几天都不会坏

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