莴笋最好吃的做法,不炒不炖,加此料拌一拌,开胃又爽口

2019-04-16 00:52 来源:摘走网编辑整理

莴笋最好吃的做法,不炒不炖,加此料拌一拌,开胃又爽口

天热了,凉菜就爱这么吃,爽口过瘾,一大盘分分钟抢光

莴笋最好吃的做法,不炒不炖,加此料拌一拌,开胃又爽口

过了清明节之后,天气才开始渐渐的暖和起来,烟台这个小城市,春天总是来的比较迟。天气暖和了,就想吃凉菜,爽爽的口感,最主要是做起来超级快手,下厨的人比较喜欢。

我喜欢莴笋凉拌着吃,炒的口感总是赶不上凉拌这样做。今天换个花样,把莴笋刨成薄片,料汁也是同样的,吃恰来感觉更好吃了。儿子还问我,这是啥菜呀,怎么还有绿绿的凉皮,哈哈哈,真是笑死我了。他吃了很多,说这样做好像更好吃了。

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莴笋也叫青笋,能提高人体血糖代谢功能,含有锌和铁,尤其是铁元素,很容易被身体吸收,经常食用新鲜的莴笋可以预防缺铁性贫血。莴苣的口感脆嫩,味道清新,能增进食欲,促进胃肠蠕动,有助消化的左右。

春天来了,万物复苏,也有很多病菌肆虐,适当吃一些大蒜可以消毒杀菌。可能南方的朋友觉得吃大蒜难以接受,但我们从小就会吃蒜泥拌的很多凉菜,真的没有那么夸张哦。而且吃完了喝杯牛奶就没什么味道了。

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蒜泥拌的莴笋,开胃又爽口,很适合春末夏初这个季节,不要错过哦。

【凉拌莴笋】

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食材:莴笋1根,大蒜2粒,芝麻油10毫升,蚝油1勺,味极鲜生抽10毫升,白醋5毫升,盐1克,白糖5克。

做法:

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1、莴笋去掉叶子,再刨去外皮,同时切掉根部比较老的部分。从中间分开切成两段。

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2、用擦丝器把莴笋刨成薄片,这个没法用刀切,借助工具刨出来的薄片比较均匀。

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3、汤锅加水烧开后,放入莴笋片,绰烫30秒,看到变绿变软就可以了。捞出来沥干水分。

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4、大蒜用压蒜器压成蒜蓉,或者直接捣成蒜泥,加入生抽、蚝油、芝麻油、盐、糖和白醋,搅拌均匀,料汁就做好了。

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5、把调好的料汁浇在焯过水的莴笋片上,拌匀就可以了,超级美味。

小贴士:

1、料汁的口味可以根据自己的口味调整。

2、吃过大蒜之后,可以喝杯牛奶,就没什么味道了。

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