1把韭菜,2个鸡蛋,不用揉面不用擀面,比韭菜盒子还好吃

2019-04-15 18:55 来源:摘走网编辑整理
1把韭菜,2个鸡蛋,不用揉面不用擀面,比韭菜盒子还好吃

1把韭菜,2个鸡蛋,手不沾面,教你做比韭菜盒子还简单的早餐饼!

韭菜一年四季都有,而属春天的韭菜最为鲜嫩,韭菜最好吃的做法便是作为鸡蛋的黄金搭档,或炒、或烧汤、或拌馅儿。韭菜鸡蛋馅儿的饺子,或者韭菜鸡蛋馅儿的包子鲜香味美,开胃消食,是每个家庭餐桌上必不可少的春季美食!而作为馅儿,最好吃的还得属韭菜盒子了!外皮酥脆、比薄馅儿大,搭配豆浆或者热粥,作为早餐非常受欢迎!

1把韭菜,2个鸡蛋,不用揉面不用擀面,比韭菜盒子还好吃

韭菜盒子好吃,和面是关键,面皮还不能擀的太厚,太厚的面皮炸出来口感会比较硬。而和面、擀面皮对于时间不够充足的清晨来说,也是挺费时间的是一件事。今天就跟大家分享另一种好吃的韭菜鸡蛋饼,比韭菜盒子的做法更简单,而且不需要油炸,做出来的成品依旧鲜香美味,不比韭菜盒子差!

1把韭菜,2个鸡蛋,不用揉面不用擀面,比韭菜盒子还好吃

1把韭菜,2个鸡蛋,2两面粉,不用揉面也不用擀面,轻轻松松就教会大家一道非常简单又好吃的早餐饼!

【韭菜鸡蛋饼】

食材:韭菜1把,鸡蛋2个,面粉100克,清水150克,盐2克,食用油适量。

【步骤】1、100克面粉中加入150克清水,再加入1克盐,搅拌成无颗粒状的面糊。搅拌完成放一边醒着,利用这个时间去做馅儿。

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2、150克韭菜洗净切碎,先加入一勺食用油拌匀,再加入1克盐拌匀。先加油锁住水分,再加盐这样韭菜不会出水。拌馅儿的时候,很多人会喜欢加一些五香粉或者十三香,这个就根据个人喜欢,其实我比较喜欢韭菜的原汁原味,只加油和盐调味就可以了。

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3、打入两个鸡蛋拌匀。打入鲜鸡蛋,在烙饼的时候还会起到将面皮上下黏合的作用。

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4、锅中烧热,转中火,刷一层薄油,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅,将面糊摇晃均匀。

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5、待底部面糊凝固,将面皮翻个面。将火调成小火,将拌好的韭菜鸡蛋馅儿舀上一勺平铺在面糊的一半位置,尽量铺均匀。可以在边缘位置抹上一圈蛋液。

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6、将没有放韭菜鸡蛋馅儿的那一面翻过来,覆盖在韭菜鸡蛋馅儿上面,将边缘重合。

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7、在表面刷一层油,煎至两面金黄,韭菜鸡蛋馅儿熟透就可以了。

1把韭菜,2个鸡蛋,不用揉面不用擀面,比韭菜盒子还好吃

简单又好吃的韭菜鸡蛋饼,是不是很简单呢!当然了,跟韭菜盒子一样,面皮越薄,做出来的韭菜鸡蛋饼就越好吃。

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