炸莲藕夹时,挂糊用面粉还是淀粉?一步错步步错,难怪不酥脆

2019-01-11 12:16 来源:摘走网编辑整理


不知道在过年大家准备年货的时候,会不会自己在家里炸莲藕夹吃。小编的家里不仅是过年,就在平常都经常炸一些莲藕夹吃,我和家里人都特别喜欢吃。有许多人不知道在炸莲藕夹的时候外边要挂面糊还是淀粉,总是搞错,难怪炸的莲藕夹不酥脆好吃。今天,就来教大家炸莲藕夹,保证家人抢着吃。

炸莲藕夹时,挂糊用面粉还是淀粉?一步错步步错,难怪不酥脆


食材:莲藕,五花肉,生姜,大葱,淀粉,鸡蛋,生抽,蚝油,食盐,味达美,料酒

方法:

一、准备好莲藕,洗净去皮切片备用;五花肉洗净,切成肉馅,加入生姜末和葱末,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,这样可以让肉馅更好的上劲。

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二、接着往肉馅当中加入适量的食用油,食盐,蚝油,味达美,生抽。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

三、准备一个干净的大碗,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉搅拌均匀,这样挂的糊就调好了,糊不能太稀也不能太稠,要保证能挂在莲藕夹上。

四、把肉馅塞进两篇莲藕中,裹上厚厚一层淀粉糊,起锅烧油治五成热,把挂糊的莲藕夹放进油锅中炸至两面金黄,为了让口感更好,可以将藕片炸两边,这样炸出来的藕盒外酥里嫩,特别的美味。

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炸莲藕夹的步骤就完成了,马上要过年了,大家在准备年货的时候,不妨动手做一下了。

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