懒人版韭菜鸡蛋盒子,不用和面,5分钟就出锅,特软嫩!

2018-05-16 21:05 来源:摘走网编辑整理

懒人版韭菜鸡蛋盒子,不用和面,5分钟就出锅,特软嫩!

韭菜鸡蛋盒子,北方人常吃的家常美食。从我小时候能记事起,就常常吃到老妈做的韭菜鸡蛋盒子,韭菜鸡蛋两种食材是最基本的,有时还会加上粉条碎和虾皮,这就成了“豪华版”的韭菜鸡蛋盒子了,老妈每次做,都会多做上两个,能吃两顿。有了韭菜鸡蛋盒子,再煮一锅小米粥,连菜都不用准备,韭菜盒子就着粥,吃两口韭菜盒子再喝两口粥,神仙都羡慕不来的美味与舒坦。

懒人版韭菜鸡蛋盒子,不用和面,5分钟就出锅,特软嫩!

老妈做的韭菜鸡蛋盒子是大型的,擀好两张大小一致的面皮,一张上铺平了馅儿,另外一张盖上去,边缘捏紧,上锅小火烙熟,薄皮大馅儿,比小个的韭菜鸡蛋盒子要好吃。如今,远离父母,一小我私家做饭吃,还要工作,于是就有了懒人省时版的韭菜鸡蛋盒子,今天要分享给大家的是不用和面不用揉面的韭菜鸡蛋盒子,5分钟就可以出锅,口感极为软嫩,特别适合上班族和老少食用,我也是第一次做,觉得这做法很实用,拿出来分享给大家。

【懒人版韭菜鸡蛋盒子】

【材料】:韭菜1把、鸡蛋两个、花椒粉少许(可省略)、香油少许、面粉1小碗、油盐适量。

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【制作步骤】:

1、面粉放进大碗,添加适量清水,调成半流动的面糊状,如图。

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2、韭菜洗净切掉韭菜根部不要(防止有农药残留),其余部分切成小段,把鸡蛋磕散放进去,调入少许花椒粉、香油和盐,调匀。

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3、锅先烧热,锅中刷一层油,舀1大勺面糊放进锅中,拿起锅子迅速迁移转变,让面糊摊开摊薄。

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4、待其底部稍稍凝固,把韭菜鸡蛋馅儿放进去铺在其一半的位置上,要铺平。

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5、下手把另外一半饼皮折上去,盖住馅料,然后用锅铲把饼皮边缘部分压几下,接口就粘住了,小火烙饼。

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6、一面烙好再翻面接着烙,翻面时要小心一点,如果用锅铲的话要防止把盒子弄破。

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7、两面都烙好之后,竖起来,把中间折叠的那个部位再烙一下免得夹生。

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8、韭菜鸡蛋盒子华丽丽地出锅了,饼皮尤其软嫩,馅儿香多汁,香气四溢,想不想吃?

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【小贴士】:饼皮的厚薄与面糊的稀薄程度直接相关,面糊稀了,饼皮就薄,面糊稠了,饼皮就厚些,看自己喜好适当调整面糊的稀稠状态;鸡蛋的量要适中,馅儿不克不及过稀,看情况适时调整。

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